Die Grundlage für erstklassiges kulinarisches Erleben beginnt mit herausragenden Grundprodukten. In unserer Küche setzen wir konsequent auf biologisch angebaute und nachhaltig produzierte Zutaten, wodurch wir sicherstellen können, dass Qualität und Geschmack im Einklang mit ethischen und ökologischen Standards stehen. Die Auswahl dieser hochwertigen Produkte ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch eine Investition in eine nachhaltigere und umweltfreundlichere Gastronomie.Die Präferenz für biologische und nachhaltige Rohstoffe erstreckt sich insbesondere auf Fleisch und Fisch, wobei wir uns bewusst für Produkte entscheiden, die höchsten Ansprüchen an Qualität und Herkunft genügen.

Diese Auswahl spiegelt sich nicht nur in den Aromen unserer Gerichte wieder, sondern trägt auch dazu bei, die ökologische Belastung zu minimieren und den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.